Das Alter unserer Reben beträgt von den jüngsten ca 2 Jahre bis hin zu 45 Jahren den ältesten. Diese stammen von den 5 Weinbergen:
UNSERE WEINBERGE
Die Weinberge auf denen unsere Reben wachsen, befinden sich in und um die Region Manacor und gehören zu D.O. Pla i Llevant.
| Alle Trauben stammen aus
eigenen Weinbergen. Der Anbau wird exklusiv und mit grösster Umsicht Kultiviert um eine
Qualitätsgarantie der Trauben sowie der Reife zu garantieren. In unseren Weinbergen
verwenden wir nur ökologische Produkte. Das Alter unserer Reben beträgt von den jüngsten ca 2 Jahre bis hin zu 45 Jahren den ältesten. Diese stammen von den 5 Weinbergen: |
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Die Reben von "Es Rafalot" und "Son Caules" sind auf einem steinreichen und wenig fruchtbaren Boden gepflanzt, dadurch entsteht eine hochwertige Qualität aber mit geringe Produktion.
Seit 1985 verwenden wir Trauben aus heimischen sowie auch aus anderen Regionen und haben damit eine Anzahl von Variationen, wobei einige davon nur zu Versuchen verwendet werden.
Von Mallorca: Manto Negro, Callet, Prensal Blanc
Von Spanien: Perellada, Macabeo, Tempranillo, Garnacha Blanca y Tinta, Moscatel de Málaga und Xarel·lo
Von Ausland: Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc, Merlot, Pinot Nero, Shiraz, Chardonnay Riesling, Moscatel de Alejandría,
Gewürztraminer, Malvasia, etc.
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Die noblen Riesling und Chardonnay Trauben erreichen ihren Höhepunkt an Qualität in unserem Weinberg, welcher in dem romantisch Tal "Es Morro" liegt. Dieses Gebiet verfügt über ein spezielles Mikroklima ( Kein frost, weniger direkte Sonnenstrahlen, etc ), welches die Entwicklung der Säure und dem Zucker in den Trauben auf eine langsame und verlängerte Zeit erreicht. |