Descripción
Variedades de uva: Chardonnay 100%
Sistema de cultivo: espaldera
Ubicación de la viña: término de Manacor
Denominación de Origen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca
Tipo de vino: blanco de crianza
Grado alcohólico: 14- 14.5 % vol.
Fermentación: alcohólica y malo láctica en barricas roble francés
Crianza: sobre lías en barrica de roble francés 10 meses y 12 meses en botella mínimo.
Nota de cata: color amarillo pálido, con toques de oro. Complejo y elegante en nariz, donde manifiesta su acertada crianza en notas de humo y especias conjugadas sutilmente con sensaciones de miel y cítricos. De boca plena y bien estructurada, con paso firme y fresco (hierbabuena), sobresale la perfecta conjugación de poder, sutileza, sedosidad y nervio. Su personalidad se afirma en un final de boca elegante y gratamente aromático.
Recomendaciones: combina bien con los pescados en salsa, calderetas, pescado al horno y con las carnes blancas.
Temperatura de servicio: servir entre 8º-10ºC.