ARTESANÍA Y CUIDADO

La utilización del frío y el buen estado de la uva garantizan una buena elaboración, donde se respeta al máximo las peculiaridades de cada uva, ya que los vinos fermentan sin la ayuda de levaduras seleccionadas, siendo las propias de cada uva las que van a marcar su carácter.  La crianza de los vinos se realiza en barricas de 225 y 300 litros de roble: francés 80% y americano 20%, que se renuevan un 30-40% cada año; en la fermentación de los blancos de crianza las barricas son nuevas cada año. La crianza en barrica de los vinos tintos y la crianza en botella de todos los vinos se realiza en la cava subterránea de una antigua del año 1909, donde el silencio, la tranquilidad y las inmejorables condiciones de temperatura y humedad hacen del lugar el sitio ideal para el envejecimiento y conservación del vino.
viñas bodega Mallorca
 

 

 

En la actualidad, la bodega Vins Miquel Gelabert, pequeña y familiar, se encuentra situada en el municipio de Manacor, inscrita con el nº 3 en la Denominación de Origen Pla i Llevant de Mallorca con una producción de 40.000 a 45.000 litros al año dependiendo de la cosecha.

Vinos destacados

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