Vi negre de criança, elaborat majoritàriament amb Cabernet Sauvignon i un poc de Merlot i Callet. Criat durant 12 mesos dins bótes d’un any i posteriorment dins botella un altre any. Vi molt estructurat, elegant i complexe.
Varietats de raïm: Cabernet Sauvignon, Merlot i Callet.
Sistema de cultiu: en vas i espatllera
Ubicació de la vinya: Terme municipal de Manacor
Denominació d’Orígen: D.O.P. Pla i Llevant – Mallorca
Tipus de vi: Negre amb criança
Grau alcohòlic: 13.5- 14.5 % vol.
Fermentació: Dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada
Criança: 12 mesos dins bótes de roure americà, noves 50%. Posterior criança dins botella.
Nota de cata: color vermell cirera intens i brillant, aromes a café torrefacte, fustes nobles torrades i vainilla, sobre un fons de cuir i pell animal, amb suaus records a fruites ben madures. En boca és agradable, carnós, saborós, persistent i ben equilibrat.
Recomanacions: combina bé amb carns vermelles i formatges curats.
Temperatura de servei: entre 18- 19 ºC
– Medalla de Plata a la collita de 1999 en el “III Salón Internacional del vino. Madrid 2002”.
– 1r premi en el 1r certamen de vins mallorquins de Manacor 2002.
– Medalla de Bronze a la collita del 2001 a la “XI Edición Nacional y III Internacional de los Premios Zarcillo” de Castilla y León 2003.
– Medalla de plata a la collita del 2005 en el ”Concurso Internacional “Premium Select Wine Challenge ProWein 2010”.