Featured
Menu
33,00 €
Es distingeix de l’altra Chardonnay en què el raïm està més seleccionat, les bótes també són especials i de primera qualitat i la criança és de 10 mesos. És un vi més madur, està indicat per llargues criances i per consumir en els propers 4 o 5 anys.
Varietats de raïm: Chardonnay 100%
Sistema de cultiu: en espatllera
Ubicació de la vinya: Terme municipal de Manacor
Denominació d’Orígen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca
Tipus de vi: Blanc amb criança
Grau alcohòlic: 14- 14.5 % vol.
Fermentació: Alcohòlica i malolàctica dins bótes de roure francés.
Criança: Sobre les lies dins bótes de roure francés durant 10 mesos i 12 mesos dins botella (mínim).
Nota de cata: color groc pàlid, amb reflexes daurats. Complexe i elegant al nas, on es manifesta una acertada criança amb notes fumades i espècies conjugades sutilment amb sensacions de mel i cítrics. De boca plena i ben estructurada, amb pas ferme i fresc (herbassana), sobresurt la perfecte conjugació de poder, subtilesa, sedositat i nervi. La seva personalitat s’afirma amb un final de boca elegant i gratament aromàtic.
Recomanacions: combina bé amb els peixos amb salsa, calderetes, peixos al forn i amb carns blanques.
Temperatura de servei: entre 8º-10ºC.
[masterslider id=32]
Actualment onze petites finques componen les 9 hectàrees de vinya que produeixen el raïm dels nostres vins. Es troben la majoria en el municipi de Manacor i algunes a Felanitx i Petra, i estan totes inscrites en D.O.P. Pla i Llevant de Mallorca.
Conreem tot el raïm que elaborem i no comprem raïm a tercers, d’aquesta manera controlem tot el procés de producció.
