Descripció
Varietats de raïm: Callet, Manto Negro, Fogoneu…
Sistema de cultiu: en vas.
Ubicació de la vinya: terme municipal de Manacor i Felanitx.
Denominació d’Orígen: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca.
Tipus de vi: negre de criança.
Grau alcohòlic: 13.5- 14 % vol.
Fermentació: fermentació alcohólica i malolàctica dins bótes de 225 L.
Criança: 12 mesos dins bótes noves de roure francès i posterior criança dins botella.
Nota de cata: vi d’alta capa, vermell picota intens, net i brillant, aromes de fruites madures, combinades amb notes d’eucalipto i mentolats, balsàmics molt marcats amb un poc de regalèssia i records a violetes. En boca té una entrada molt amable i untuosa, equilibrat en sucre, acidesa i tanins; complexe i amb un final llarg i agradable.
Recomanacions: combina bé amb plats de caça amb salsa agridolça, els bons formatges i tot tipus de torrats.
Temperatura de servei: entre 18º-20ºC.
