Descripció
Varietats de raïm: Callet i Cabernet Sauvignon
Sistema de cultiu: en vas i espatllera
Ubicació de la vinya: Terme municipal de Manacor
Denominació d’Orígen: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca
Tipus de vi: Negre amb criança
Grau alcohòlic: 14 % vol.
Fermentació: Alcohòlica i malolàctica espontànea en depòsit d’acero inoxidable a temperatura controlada
Criança: 12 mesos dins bótes noves de roure francès. Posterior criança en botella.
Nota de cata: Net i brillant. Color molt intens amb un profund to violaci. Al nas, el vi està dominat per la fruita, que harmonitza amb les notes complexes i elegants de la bóta (cafè i vainilla). Al paladar, el vi mostra un meravellós equilibri amb una abundància de tanins sedosos i molt expressius, un caràcter carnós i un final molt llarg que reprodueix les aromes afruitades i picants.
Recomanacions: Combina bé amb els plats de caça, formatges madurs i tot tipus de rostits.
Temperatura de servei: entre 18º- 20ºC
