Torrent Negre “Selección Privada Syrah”

Vino monovarietal de syrah que solo se elabora los años en que las uvas presentan un estado excepcional. Son vinos de muy poca tirada  (de 300 a 1.500 botellas) a los que se puede llamar “caprichos del bodeguero”.


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Ficha técnica

 Variedades de uva:  Syrah 100%

Sistema de cultivo:  espaldera

Ubicación de la viña:  termino de Manacor y Felanitx

Denominación de origen:  D.O.P.  Pla i Llevant – Mallorca

Tipo de vino:  tinto crianza

Grado alcohólico:  14.5 % vol.

Fermentación:  alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Maloláctica en barrica

Crianza:  12 meses en barrica nueva de roble del Cáucaso. Posterior crianza en botella

Nota de cata:  vino cubierto, con mucha intensidad colorante, limpio y brillante.  Complejo de aromas que recuerdan al Mediterráneo, al eucalipto y mentolados.  Recuerdos a frutos del bosque (cassis), pino, aceitunas negras, combinado con un ligero toque de torrefactos de la madera, muy goloso, largo en boca y con buena relación acidez-alcohol, con taninos muy maduros y nada desagradables, bien equilibrado.

Recomendaciones:  combina bien con la caza, los quesos curados y las carnes rojas en salsa.

Temperatura de servicio:  servir entre 18º- 20ºC.

Premios y menciones

–  Medalla de Plata a la cosecha 2001 en la “XI Edición Nacional y III Internacional de los Premios Zarcillo”  de Castilla y León 2003.

–  Medalla de Plata a la cosecha 2001 en el  “IV Salón Internacional del Vino” de Madrid  2003

–  Medalla de Plata a la cosecha 2001 en la “VI Edición del concurso Internacional BACCHUS 2004”

 

    Es Rafalot des Torrent

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