Descripción
Variedades de uva: 10 variedades de uva, locales y foráneas.
Sistema de cultivo: en vaso y espaldera.
Ubicación de la viña: término de Manacor.
Denominación de Origen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca.
Tipo de vino: tinto de crianza.
Grado alcohólico: 13.5 % vol.
Fermentación: depósito de acero inoxidable a temperatura controlada
Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble Francés. Posterior crianza en botella.
Nota de cata: Color rojo picota intenso con tonos violetas. Limpio y brillante muestra en su lágrima el alto contenido en glicerina. En nariz es intenso y complejo, con notas balsámicas. Combina la fruta negra madura con las especias, los mentolados y el eucalipto, bajo un fondo ligero de vainilla y madera nueva, sin olvidar un toque de carbón y ahumados. La entrada en boca es elegante y carnosa; con estructura y, a la vez, con una cierta frescura y ligereza que le aporta un largo paso lleno de matices. Equilibrado con un tanino maduro que se va redondeando en la botella y le garantiza una larga vida.
Recomendaciones: Combina bien con carnes rojas a la parrilla y guisos de caza.
Temperatura de servicio: servir entre 18º-20ºC.
