Descripción
Variedades de uva: callet, manto negro, fogoneu…
Sistema de cultivo: en vaso
Ubicación de la viña: término de Manacor y Felanitx
Denominación de Origen: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca
Tipo de vino: tinto crianza
Grado alcohólico: 14 % vol.
Fermentación: alcohólica y maloláctica en barricas de 225 l.
Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble francés. Posterior crianza en botella
Nota de cata: vino de alta capa, rojo picota intenso, limpio y brillante, aromas de frutas maduras, combinados con notas de eucalipto y mentol, balsámicos muy marcados con algo de regaliz y recuerdos a violetas. En boca tiene una entrada muy amable y untuosa, equilibrado en azúcar, acidez y taninos; aterciopelado y complejo, final largo y agradable.
Recomendaciones: combina bien con los platos de caza en salsa agridulce, los buenos quesos y todo tipo de asados.
Temperatura de servicio: servir entre 18º-20ºC.
