Descripción
Variedades de uva: callet 50%, tempranillo 30% y moscatell 20%
Sistema de cultivo: en vaso y espaldera
Ubicación de la viña: término de Manacor y Felanitx
Tipo de vino: vino de misa
Grado alcohólico: 14 % vol.
Azúcar residual: 105 gr/l
Fermentación: depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (de 3 años) y posterior crianza en botella.
Nota de cata: vino elaborado como se haría tradicionalmente en Mallorca, mezclando uvas blancas y tintas y evaporando el mosto hasta reducirlo a la mitad. No contiene alcohol ni azúcar añadido.
Su color es el de un buen brandy. Tiene aromas de piel de naranja confitada y de avellanas tostadas, y en la boca el alcohol no se encuentra por lo que no molesta. Es fresco y nada empalagoso.
Recomendaciones: combina bien con repostería, especialmente hojaldres, tartas, crema catalana y repostería de Pascua.
Temperatura de servicio: servir entre 6º-8º C
