Descripción
Variedades de uva: Pinot Noir 100%
Sistema de cultivo: espaldera
Ubicación de la Viña: término municipal de Manacor
Denominación de Origen: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca
Tipo de Vino: Tinto crianza
Grado alcohólico: 13.5 % vol.
Fermentación: alcohólica en depósito inoxidable a temperatura controlada y maloláctica en barrica.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y posterior en botella.
Nota de cata: color rojo intenso con destellos rubí, bien cubierto, limpio y brillante. Destacan los aromas de las frutas maduras (ciruelas, moras, etc.). Junto con los torrefactos de la buena madera de su crianza. En boca se muestra redondo, equilibrado, con un excelente esqueleto, carnoso y con abundantes taninos que le aseguran una larga vida.
Recomendaciones: es ideal para acompañar carnes rojas, estofados de caza y los quesos fuertes y curados.
Temperatura de servició: servir entre 18º- 19ºC.
