Descripció
Varietats de raïm: Cabernet Sauvignon, Merlot i Callet
Sistema de cultiu: Espatllera
Ubicació de la vinya: Terme municipal de Manacor
Denominació d’Orígen: D.O.P. Pla i Llevant – Mallorca
Tipus de vi: Negre de criança
Grau alcohòlic: 13.5- 14.5 % vol.
Fermentació: Dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada.
Criança: 12 mesos dins bótes de roure americà i posterior criança dins botella.
Nota de cata: Color vermell cirera intens i brillant, aromes a café torrefacte, fustes nobles torrades i vainilla, sobre un fons de cuir i pell d’animal, amb suaves records a fruites ben madures. A la boca es agradable, carnós, saborós, persistent i ben equilibrat.
Recomanacions: combina bé amb carns vermelles i formatges curats.
Temperatura de servei: entre 18- 19 ºC
