En la actualidad Miquel Gelabert sigue siendo pionero en la investigación de las variedades autóctonas así como en la experimentación con uvas de otros lugares. Disponemos de más de 30 variedades de uva, algunas de ellas solo en experimentación. Cuidar nuestra elevada cantidad de pequeñas parcelas e incluso algunas de ellas de cepas viejas de entre 50 y 70 años, nos permite aportar complejidad y singularidad a todos nuestros vinos. Todas las uvas se seleccionan en el campo por su madurez y se vendimia en 2 o 3 veces de forma manual en cajas de 15 kilos.