Descripción
Variedades de uva: Callet y Cabernet Sauvignon
Sistema de cultivo: en vaso y espaldera.
Ubicación de la viña: término de Manacor.
Denominación de Origen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca.
Tipo de vino: tinto de crianza.
Grado alcohólico: 14 % vol.
Fermentación: alcohóica y maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada
Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés con posterior crianza en botella.
Nota de cata: limpio y brillante. Color muy intenso con un profundo tono violáceo. En la nariz, el vino está dominado por la fruta, que armoniza con las notas complejas y elegantes de la barrica (café y vainilla). En el paladar, el vino muestra un maravilloso equilibrio con una abundancia de taninos sedosos y muy expresivos, un carácter carnoso y un final muy largo que reproduce los aromas afrutados y picantes.
Recomendaciones: combina bien con los platos de caza, quesos maduros y todo tipo de asados.
Temperatura de servicio: servir entre 18º-20ºC.
